RESEP : Sop Daging Lembut untuk Makan Siang
JAKARTA - Siapa sih yang tidak ingin menyantap sop daging lembut dan hangat saat musim hujan melanda? Sop daging adalah hidangan berkuah yang lezat, menyehatkan, dan cocok disajikan di waktu makan siang. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan kuah bening berbumbu membuat hidangan ini terasa segar dan mengenyangkan.
Tidak hanya mudah dibuat, sop daging juga kaya gizi karena mengandung protein dari daging serta vitamin dari sayur-sayuran di dalamnya. Menu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, apalagi saat ingin makan siang yang tidak terlalu berat tetapi tetap memuaskan.
Ini di Sobat Holopis, resep sop daging lembut yang bisa langsung dicoba untuk dimasak di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur)
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang wortel, potong bulat
- 2 kentang, potong dadu sedang
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 batang seledri, simpulkan
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 butir cengkih
- 1 batang kayu manis (opsional)
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusannya untuk mengurangi kotoran dan aroma prengus.
- Rebus kembali daging dengan 2 liter air bersih hingga daging setengah empuk, sambil sesekali membuang buih di permukaan kuah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga hampir empuk.
- Masukkan buncis, daun bawang, seledri, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan daging benar-benar empuk.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Hidangan ini tidak hanya enak disantap saat makan siang, tetapi juga membantu memulihkan energi berkat kandungan protein dan sayurannya. Untuk sentuhan akhir, Sobat Holopis bisa menambahkan bawang goreng di atas sop agar aroma dan rasanya semakin menggugah selera.
Selamat menikmati, Sobat Holopis!