RESEP : Pepes Tahu Bakar, Dijamin Nikmat dan Bisa Bikin Nafsu Makan Bertambah
JAKARTA - Resep kuliner kali ini ada Pepes Tahu Bakar yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok untuk sobat Holopis yang bingung mau makan dengan lauk apa untuk hari ini.
Sesuai namanya, makanan ini berbahan dasar tahu, yang kemudian dibalut dengan telur hingga bumbu-bumbu tradisional. Tak lupa dibungkus daun pisang, sehingga rasanya nikmat.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Pepes Tahu Bakar :
Bahan :
- 10 Tahu ukuran kecil (atau tahu apa saja sesuai selera)
- 2 butir telur
- Secukupnya Daun pisang
- 4 siung daun bawang
- 4 daun salam
Bumbu Halus Pepes :
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabe keriting
- 1 jari kunyit (goreng)
- 8 butir kemiri (goreng)
- 3 daun jeruk (goreng)
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdm kaldu ayam
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabenya. Kemudian tumis, pakai sedikit minyak saja, lalu tambahkan air, tambahkan juga garam, gula dan kaldu. Aduk sampai matang dan tidak ada air
- Di sisi lain, hancurkan tahunya, lalu masukkan telur sampai tercampur, masukkan daun bawang dan juga kemanginya
- Campurkan bumbu halus yang sudah matang dengan tahu, koreksi rasanya. Jika sudah cocok, langsung bungkus
- Siapkan daun pisang, bungkuskan adonan ke atasnya. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang
- Setelah itu agar lebih enak, bakar di atas teflon/sejenis, sedikit di tekan agar air keluar, dan tekstur pepesnya semakin padat. Jangan lupa diblaik-balik sampai tak ada air yang keluar
- Kemudian buka daun pisangnya, hidangkan di atas piring. Pepes Tahu Bakar pun siap dinikmati