RESEP : Jongkong Manis Untuk Menu Berbuka yang Praktis

JAKARTA - Berbuka puasa dengan hidangan manis dan lembut tentu bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Salah satu takjil khas Nusantara yang cocok untuk berbuka adalah jongkong. Hidangan tradisional ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis gurih dari perpaduan santan dan gula merah.

Jongkong sering dianggap mirip dengan bubur sumsum, tetapi memiliki lapisan-lapisan yang lebih menarik dan tampilan yang menggoda.

Tak hanya lezat, jongkong juga memberikan energi yang cukup setelah seharian berpuasa. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang tak terlalu rumit, Sobat Holopis bisa membuat sendiri jongkong di rumah sebagai sajian berbuka puasa yang istimewa.

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan: 

Lapisan Hijau:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 500 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan diblender dengan air, lalu disaring)
• 1/2 sdt garam

Lapisan Putih:

• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan cair
• 1/2 sdt garam

Lapisan Gula Merah:

• 150 gram gula merah, serut halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, lalu saring dan sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, air pandan, dan garam dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Tuang ke dalam cetakan atau gelas saji hingga setengah penuh.
3. Campur tepung beras, santan, dan garam dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Tuang di atas lapisan hijau yang sudah sedikit mengeras.
4. Setelah lapisan putih mengeras, tuangkan sirup gula merah di atasnya, lalu sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.

Jongkong yang lembut dan manis ini sangat cocok sebagai menu berbuka puasa. Teksturnya yang kenyal dan gurih dari santan akan memberikan sensasi yang lezat di mulut.

Selamat mencoba dan selamat berbuka, Sobat Holopis!