JAKARTA – Resep kali ini ada Es Cendol Dawet, dimana minuman lezat dan menggugah selera itu merupakan salah satu favorit masyarakat Indonesia ketika bulan Ramadan tiba. Warga kerap berbondong-bondong di sore hari demi mencari minuman segar seperti hal nya Es Cendol Dawet untuk berbuka puasa.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Es Cendol Dawet :
- Advertisement -
Bahan :
- 250 gr Tepung beras
- 1 sdm plain Jelly
- 200 ml Santan kental instan
- 250 gr Gula Merah
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 Ltr Air
- 22 lembar daun pandan
- Secukupnya garam
- 1 panci air es (untuk mencetak cendol)
Cara Membuat :
- Iris-iris terlebih dahulu 20 lembar daun pandan yang telah disediakan sebelumnya. Kemudian blender, jangan lupa tambahkan 500 ml air matang. Jika teksturnya sudah halus, kemudian disaring, dan diamkan kurang lebih 15 menit.
- Rebus santan kentalnya dengan tambahan 500 ml air, tambahkan juga satu lembar daun pandan ikat, sejumput garam dan 2 sdm gula pasir. Diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, lalu sisihkan sampai santannya menjadi dingin.
- Di sisi lain, siapkan panci, lalu masukan 250gr gula merah dengan 500ml air. Tambahkan satu lembar daun pandan ikat dan sejumput garam. Diaduk-aduk hingga mendidih dan gulanya larut, lalu angkat dan sisihkan, tunggu sampai air gula merahnya menjadi dingin.
- Terkhusus untuk adonan cendol : Larutkan terlebih dahulu tepung beras, 500 ml air endapan daun pandan, dan satu liter air bersih. Tambahkan bubuk jelly plain, 1 sdm gula pasir dan sejumput garam. Jika seluruhnya sudah tercampur rata, nyalakan apinya, masak dengan api kecil saja hingga adonan mengental matang dan tidak ada yang bergrinjil, lalu angkat.
- Siapkan air es, masukan adonan cendol tadi ke dalam cetakannya, dipress di atas air es yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu lakukan sampai adonannya habis.
- Terakhir, siapkan gelas sajinya, kemudian masukan es batu, cendol, air gula merah dan santan. Cendol Dawet pun siap dinikmati.
Selamat berbuka puasa.
- Advertisement -
