RESEP : Bubur Ayam Cianjur, Gurih Bikin Kenyang dan Lupa Diet

JAKARTA – Jika mendengar kata sarapan, banyak masyarakat Indonesia yang langsung terpikir dengan bubur ayam. Sarapan bubur atau yang sering disebut dengan kata candaan ‘sabu’ atau sarapan bubur adalah menu favorit banyak orang di pagi hari. Apalagi bubur ayam memiliki bumbu dan topping yang cenderung berbeda-beda sesuai dengan asalnya.

Kali ini, Sobat Holopis bisa mencoba resep bubur ayam Cianjur. Bubur ayam Cianjur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi bubur yang lembut, ayam suwir, dan beragam pelengkap membuatnya menjadi sajian yang nikmat dan mengenyangkan.

Berikut adalah resep untuk membuat bubur ayam Cianjur yang langsung bisa Sobat Holopis coba masak di dapur.

Bahan:

Untuk Bubur:

• 250 gram beras
• 2 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Untuk Ayam Suwir:

• 300 gram dada ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Sambal (sesuai selera)
• Daun bawang, iris halus
• Jeruk nipis (opsional)
• Kerupuk (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan beras, serai, daun salam, garam, dan merica. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masak selama sekitar 30-40 menit hingga beras menjadi lembut dan mengental. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar bubur tidak terlalu kental.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Rebus dada ayam dalam air mendidih hingga matang, sekitar 15-20 menit. Angkat dan suwir-suwir.
6. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
7. Masukkan suwiran ayam, tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.
8. Siapkan mangkuk, tuangkan bubur ayam di dasar mangkuk.
9. Tambahkan suwiran ayam di atas bubur.
10. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan kecap manis sesuai selera.
11. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat bubur ayam Cianjur di rumah, Sobat Holopis. Hidangan ini cocok disajikan untuk sarapan bagi yang sedang malas beli di luar.