RESEP : Ayam Rica-Rica Spesial Natal

JAKARTA - Ayam rica-rica merupakan hidangan pedas khas Manado yang dikenal dengan rasa rempah yang kuat. Untuk menyambut Natal, mencoba resep ayam rica-rica yang spesial tentu akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.

Berikut adalah resep ayam rica-rica yang bisa Sobat Holopis coba, dan menjadi latihan sebelum nanti menyajikan masakan nikmat di Hari Raya Natal.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum dan layu.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, kemudian tumis hingga cabai layu dan tomat mengeluarkan air.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental. Cicipi rasanya, dan sesuaikan dengan selera Sobat Holopis.
6. Sajikan ayam rica-rica dengan nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya!
7. Dengan rasa pedas yang menggugah selera dan bumbu yang kaya, ayam rica-rica akan menjadi hidangan spesial yang sempurna untuk memperkaya perayaan Natal di rumah Sobat Holopis.

Selamat mencoba Sobat Holopis!