JAKARTA – Cuaca di Jakarta dan sekitarnya dalam beberapa hari belakangan ini sangat dingin karena hujan deras dan angin yang kencang. Cuaca dingin tersebut pun bisa membuat tubuh kedinginan, bahkan tidak sedikit yang mengalami flu.
Saat menghadapi cuaca dingin akibat hujan, salah satu santapan khas Indonesia yang nikmat adalah bakso dengan kuah panas dan pedas.
Jika ingin mencoba memasak bakso sendiri agar bisa menjaga kebersihan dan cita rasa, ini dia resep bakso kuah pedas yang bisa Sobat Holopis coba sendiri masak di rumah.
Bahan :
- 250 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
- 1 liter air kaldu sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan sambal atau cabai rawit (sesuai selera)
- Bihun, pangsit, atau mie kunir (optional)
Cara Membuat:
- Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, telur, merica, garam, dan kaldu sapi bubuk dalam wadah. Aduk hingga rata dan kalis.
- Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil (bakso).
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga bakso mengapung dan matang.
- Sementara itu, didihkan air kaldu sapi dalam panci. Tambahkan kecap manis, daun bawang, dan sambal untuk memberi rasa pedas dan segar.
- Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu yang mendidih, dan sajikan dengan bihun atau mie, serta taburan daun bawang dan sambal sesuai selera.
Nikmati bakso kuah pedas selagi hangat. Apalagi jika disantap saat hujan sedang deras, dijamin rasanya ingin menambah kuah terus.