RESEP : Kebab Nikmat, Berasa Lagi di Turki Beneran

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kebab, makanan yang berasal dari Turki ini telah menjadi salah satu pilihan hidangan yang sangat digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Cita rasa kebab yang kaya, kombinasi rempah-rempah yang menggoda, serta penyajiannya yang praktis menjadikannya pilihan yang sempurna untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial.

Kebab dengan berbagai macam isi seperti daging, sayuran, maupun variasi lainnya, bisa menjadi pilihan sesuai dengan selera Sobat Holopis.

Ini dai resep kebab yang bisa Sobat Holopis coba di rumah, dan bikin terasa seperti sedang di Turki.

Bahan:

• 500 gram daging sapi atau ayam, potong dadu
• 3 sdm minyak zaitun
• 2 sdm air perasan lemon
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 1 buah paprika, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 buah timun, potong dadu (opsional)
• 200 ml yogurt
• 1 sdm mayones (opsional)
• 1 sdt air perasan lemon
• Garam dan merica secukupnya
• Roti pita atau tortilla

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, air perasan lemon, bawang putih, paprika, jintan, garam, merica, dan oregano. Aduk rata.
2. Tambahkan potongan daging ke dalam campuran marinade. Aduk hingga semua daging terbalut rata.
3. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam (lebih lama, lebih baik).
4. Siapkan sayuran yang akan digunakan. Sobat Holopis bisa menggunakan paprika, bawang bombay, dan timun. Potong sayuran sesuai selera dan sisihkan.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, mayones (jika menggunakan), air perasan lemon, garam, dan merica. Aduk rata dan simpan di dalam kulkas hingga saat disajikan.
6. Panaskan grill atau wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
7. Ambil potongan daging dari marinade dan masak di atas grill selama 8-10 menit, atau hingga daging matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik daging secara berkala agar matang merata.
8. Ambil selembar roti pita atau tortilla, letakkan daging yang sudah dimasak di atasnya, tambahkan sayuran segar, dan siram dengan saus yogurt.
9. Lipat roti dan sajikan kebab selagi hangat.