Advertisement
Categories: Kuliner

RESEP : Sambal Bajak Teri Pedas, Gurihnya Nampol Banget

Advertisement

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sambal bajak merupakan salah satu varian sambal khas Indonesia yang terkenal karena rasanya yang pedas dan gurih. Sambal ini sering digunakan sebagai pelengkap berbagai masakan, terutama hidangan nasi, ikan, atau lalapan.

Kombinasi rasa pedas dari sambal dengan rasa gurih dari teri menambah kelezatan dan membuat sambal ini semakin kaya cita rasa. Berikut adalah resep lengkap sambal bajak teri pedas untuk 4 porsi yang mudah dibuat di rumah.

Bahan

  • 25 gram teri tawar, cuci, goreng
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
  • 7 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

  1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai. Aduk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan tinggal minyaknya. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat.

Selamat mencoba!

Share
Published by
Khoirudin Ainun Najib

Recent Posts

Justin Baldoni Bantah Tudingan Pelecehan Seksual, Sebut Blake Lively Bersandiwara

Dunia perfilman Hollywood saat ini sedang dihebohkan dengan skandal yang melibatkan dua nama besar yaitu…

5 menit ago

Polisi Tangkap Sopir Ugal-ugalan di Pakuwon City Surabaya, Pengaruh Alkohol, Tes Narkoba Belum Keluar

JAWA TIMUR - Sebuah aksi sopir ugal-ugalan terjadi di kawasan jalan tembusan Pakuwon City pada…

20 menit ago

Mayor Teddy Jelaskan Erdogan Tak Walkout, Begini Kondisinya

JAKARTA - Kabar tentang Recep Tayyip Erdogan walkout saat Presiden Republik Indonesia Prabowo Subianto berbicara…

35 menit ago

Kecelakaan Mobil Minibus vs Kereta Pandhalungan di Jember, Tak Ada Korban Jiwa

JAKARTA - Sebuah mobil minibus merk Honda Mobilio berpelat nomor polisi P 1677 GI tersambar…

50 menit ago

PDIP Minta Presiden Prabowo Kaji Ulang Penarapan PPN 12 Persen Tahun Depan

JAKARTA - Ketua DPP PDIP Deddy Sitorus mengatakan bahwa pihaknya tidak menolak kenaikan PPN 12…

1 jam ago

Kecelakaan di Malang Gegara Truk Tak Kuat Menanjak, 4 Orang Penumpang Bus Meninggal

JAWA TIMUR - Sebuah bus pariwisata Tirto Agung bernomor polisi S 7607 UW mengalami kecelakaan…

1 jam ago