RESEP : Sayur Lodeh Rebung, Cocok untuk Makan Siang

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Sayur lodeh Rebung yang tentunya lezat dan nikmat, cocok untuk sobat Holopis sekalian yang bingung mau makan apa untuk siang hari.

Sayur lodeh sendiri merupakan salah satu sayur yang digemari masyarakat Indonesia, dan beragam sayur lodeh. Namun kali ini sayur lodehnya menggunakan rebung yang tentunya tak kalah nikmat.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sayur Lodeh Rebung :

Bahan :

• 1 bungkus rebung (kira-kira 500 gr)
• 1 ikat kacang panjang (kira-kira 6-7 helai)
• 3 kotak tahu putih
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• Secukupnya cabe rawit dan cabe merah besar
• Secukupnya daun salam dan lengkuas
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk

Cara Membuat :

• Siapkan terlebih dahulu seluruh bahan sayur lodehnya, kemudian rebugnya direbus terlebih dahulu menggunakan air dan garam, setelah itu bilas, lalu tiriskan
• Bumbu halus, , bawang merah putih, kemiri, cabe rawit, kunyit, dan cabe merah besar (optional) lengkuas di geprek
• Tumis bumbu halusnya sampai harum dan matang
• Masukkan seluruh bahan sayur lodehnya, dan daun salam, kemudian kasih air secukupnya untuk mengungkep. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk
• Terakhir masukkan santan, koreksi rasanya dan tunggu hingga mendidih
• Sayur lodeh rebung pun siap dinikmati