RESEP : Sate Udang, Enaknya Berasa Lagi di Restoran Seafood

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sate udang adalah hidangan yang menggugah selera dan bisa bikin ketagihan. Kunci dari sate udang yang nikmat adalah jika Sobat Holopis menggunakan daging udang yang segar. Dengan bahan utama udang segar, rasanya dijamin sangat nikmat, apalagi jika dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.

Sate udang cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta barbekyu. Dengan rasa manis alami dari udang yang dipadukan dengan bumbu yang gurih, sate udang ini pasti akan menjadi favorit di meja makan.

Ini dia resep sate udang yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah.

Bahan:

• 500 gram udang besar (kulitnya dibersihkan dan punggungnya dibelah untuk menghilangkan saluran pencernaan)
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sendok teh air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis pada udang)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kecap manis (optional, jika ingin rasa manis sedikit terasa)

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air matang (atau secukupnya untuk kekentalan bumbu)

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dengan cara membuang kepala dan kulitnya, lalu belah punggungnya dan buang saluran pencerahannya.
2. Cuci udang dengan air bersih, kemudian rendam udang dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Membuat Bumbu Kacang:

1. Haluskan kacang tanah goreng dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus, tapi masih ada sedikit tekstur kasar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihancurkan, kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu kacang memiliki kekentalan yang pas untuk dijadikan saus sate. Koreksi rasa jika perlu, sesuaikan dengan selera Sobat Holopis.

Menyusun Sate Udang:

1. Ambil tusukan sate, lalu tusukkan udang satu per satu. Usahakan agar udang tertata rapat agar saat dibakar tidak mudah lepas.
2. Olesi permukaan udang dengan sedikit minyak untuk mencegahnya lengket saat dibakar.

Membakar Sate Udang:

1. Panaskan grill pan atau panggangan di atas api sedang.
2. Letakkan sate udang di atas panggangan, lalu bakar selama 2-3 menit di setiap sisi atau hingga udang berubah warna dan matang merata.
3. Selama proses pembakaran, sesekali oleskan sedikit bumbu kacang pada sate udang agar rasanya semakin kaya.

Sajikan sate udang yang sudah dibakar bersama dengan bumbu kacang yang kental di sampingnya. Sobat Holopis juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap agar rasanya lebih segar.