Resep Kari Jepang Ayam Katsu yang Lezat dan Mudah

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kari Jepang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera, kari Jepang bisa menjadi pilihan sempurna untuk santapan keluarga. Salah satu variasi yang menarik adalah Kari Jepang Ayam Katsu.

Berikut adalah resep kari jepang ayam katsu yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Untuk Ayam Katsu

• 2 potong dada ayam fillet
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 cangkir panko (serutan roti Jepang)
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Kari

• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 1/4 cangkir pasta kari Jepang (bisa menggunakan merek seperti Golden Curry)
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 sdm minyak sayur
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat

Membuat Ayam Katsu

1. Taburi dada ayam dengan garam dan merica. Pipihkan ayam agar lebih rata.
2. Siapkan tiga mangkuk. Letakkan tepung terigu di mangkuk pertama, kocok telur di mangkuk kedua, dan panko di mangkuk ketiga. Gulingkan ayam dalam tepung terigu, celupkan ke telur, lalu balurkan dengan panko hingga seluruh permukaan tertutup.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kari

1. Dalam panci besar, panaskan minyak sayur dan tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk selama beberapa menit.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, didihkan dan masak hingga sayuran empuk.
4. Setelah sayuran empuk, masukkan pasta kari. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-10 menit hingga saus mengental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Penyajian

1. Iris ayam katsu menjadi beberapa bagian.
2. Letakkan nasi putih di piring, siram dengan saus kari, dan tambahkan potongan ayam katsu di atasnya. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang sebagai garnish.