HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue apem adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang penuh nostalgia dan kaya akan rasa. Kue ini telah ada sejak zaman dahulu dan merupakan bagian tak terpisahkan dari berbagai acara adat dan perayaan.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, kue apem selalu bisa memanjakan lidah setiap orang.
Dalam resep kali ini, Sobat Holopis akan mempelajari cara membuat kue apem yang autentik, menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan kue yang lezat dan menggugah selera.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan air daun pandan suji
- 300 ml air matang
- 1 sendok makan air kelapa (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula merah, dan ragi instan. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata dengan tepung.
- Tuangkan air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Tambahkan juga air daun pandan suji untuk memberikan aroma yang khas. Jika Anda menggunakan air kelapa, tambahkan juga pada tahap ini.
- Tutup wadah dengan serbet bersih dan biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 1-2 jam di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang dan berbuih.
- Panaskan cetakan kue apem atau loyang kecil. Olesi dengan sedikit minyak untuk mencegah kue lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang dengan baik. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
- Angkat kue apem dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Kue apem siap disajikan sebagai camilan atau hidangan dalam acara spesial.
Kue apem ini bisa menjadi hidangan penutup yang menyenangkan atau sekadar camilan di sore hari
Selamat mencobat, Sobat Holopis!
