RESEP : Bubur Ayam Kuah Kuning

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak kenal dengan menu sarapan khas Indonesia, bubur ayam? Menu ini sebenarnya tidak hanya nikmat dimakan saat pagi, namun kapan aja Sobat Holopis mau loh. Salah satu bubur ayam yang nikmat adalah bubur ayam dengan kuah kuning.

Bubur ayam kuah kuning adalah sajian sarapan yang populer di Indonesia. Kuah kaldu ayam yang gurih, dipadukan dengan lembutnya bubur nasi, serta beragam topping yang menggugah selera, membuat hidangan ini selalu dinantikan. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!

Bahan:

• 150 gram beras
• 1 liter air
• 1 sdt garam

Untuk Kuah Kuning:

• 500 gram dada ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Untuk Topping (sesuai selera):

• Ayam suwir
• Telur rebus, potong dadu
• Acar timun
• Daun bawang iris
• Daun seledri iris
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kecap manis
• Sambal

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, lalu masak bersama air dan garam hingga menjadi bubur yang lembut.
2. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Saring kaldu ayam.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan lengkuas.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
5. Masukkan kaldu ayam, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Tata bubur dalam mangkuk.
7. Siram dengan kuah kuning hangat.
8. Tambahkan topping ayam suwir, telur rebus, acar, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, dan kerupuk.
9. Sajikan hangat dengan kecap manis dan sambal.

Selamat menikmati, Sobat Holopis!