HOLOPIS.COM, JAKARTA – Semur telur bulat adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan telur dengan bumbu semur yang kaya rasa. Menu ini juga kerap menjadi andalan Sobat Holopis yang ingin berhemat.
Hidangan ini dikenal dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, serta memiliki tampilan yang menarik berkat telur yang utuh. Semur telur bulat cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau acara spesial, dan bisa juga untuk sarapan.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat semur telur bulat yang lezat dan menggugah selera.
Bahan:
- 12 butir telur ayam (rebus, kupas kulitnya)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh gula merah serut
- 500 ml air
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak suka pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 1 sendok teh merica butiran
Cara Membuat:
- Rebus telur ayam hingga matang, sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin.
- Kupas kulit telur dengan hati-hati agar tidak pecah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam wajan. Aduk rata sehingga telur terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula merah, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
- Tuangkan air, aduk kembali dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak semur dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
- Cicipi semur telur dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika kuah terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
- Angkat dan sajikan semur telur bulat dalam piring saji.
Dengan bumbu semur yang kaya dan telur yang gurih, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba resep semur telur bulat ini Sobat Holopis!
