HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa yang suka Tom Yum khas Thailand? Rasa gurih dan asamnya membuat ini sebagai salah satu menu paling populer di dunia. Apalagi jika dipadukan dengan nasi goreng. Dijamin cocok dengan lidah Indonesia.
Nasi goreng Tom Yum menggabungkan kelembutan nasi yang digoreng dengan rempah-rempah dan bumbu Tom Yum yang kaya akan rasa. Hasilnya adalah hidangan dengan tekstur yang lembut namun kaya akan rasa asam, gurih, dan pedas.
Berikut ini adalah resep nasi goreng Tom Yum asli Thailand yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
– 2 piring nasi putih dingin (lebih baik menggunakan nasi yang sudah dimasak sehari sebelumnya)
– 200 gram udang, kupas kulit dan buang kotorannya
– 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
– 1 buah lengkuas, memarkan
– 2-3 cabai rawit merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
– 2 sdm pasta Tom Yum
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt gula pasir
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
– Daun ketumbar untuk taburan
– Irisan jeruk nipis untuk hiasan
Cara memasak:
1. Siapkan semua bahan sebelum mulai memasak. Ini akan memudahkan proses memasak dan memastikan semuanya berjalan lancar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau kuali. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Tambahkan udang dan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna dan ayam matang sempurna.
4. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan pasta Tom Yum, saus tiram, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna dan nasi terbalut bumbu dengan baik.
6. Tambahkan air perasan jeruk nipis sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga tercapai tingkat keasaman yang diinginkan. Tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
7. Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun ketumbar dan hiasi dengan irisan jeruk nipis di atasnya.
Selamat menikmati selagi hangat!
