HOLOPIS.COM, JAKARTA – Jika dimasak dengan resep yang sesuai, sotong bisa dijadikan masakan yang nikmat dan menggugah selera. Namun, resep yang nikmat tidak akan bisa dinikmati jika sotong tidak dicuci dan disiapkan dengan benar.
Mencuci sotong adalah langkah penting sebelum memasaknya, tidak hanya untuk membersihkan potensi kotoran dan bau yang tidak diinginkan, tetapi juga untuk memastikan tekstur dan rasa yang maksimal saat dimasak.
Ini dia tips cara membersihkan sotong sebelum dimasak.
- Pastikan Sotong Segar
Pilih sotong segar dengan tubuh yang utuh dan warna kulit yang cerah. Pastikan tidak ada bau yang tajam atau amis yang mengindikasikan ketidaksegaran.
Siapkan mangkuk atau wadah besar yang berisi air dingin. Idealnya gunakan air dingin bersih untuk proses pencucian.
- Mencabut Penyampur dan Memotong
Jika sotong masih utuh dengan kepala dan tentakel, pastikan untuk mencabut semua bagian dalam tubuhnya yang dapat mengandung sisa isi perut atau penyampur. Ini dilakukan dengan memasukkan jari ke dalam tubuh sotong dan menarik bagian tersebut dengan lembut.
Setelah membersihkan bagian dalam, potonglah sotong sesuai kebutuhan. Anda bisa memotongnya menjadi cincin-cincin atau potongan-potongan sesuai resep yang akan Anda buat.
Letakkan sotong yang sudah dipotong ke dalam mangkuk atau wadah yang berisi air dingin. Bilas sotong secara lembut dengan menggunakan air dingin. Pastikan untuk mengganti air jika terlalu keruh atau kotor.
- Gosok Sotong dengan Tangan
Jika ada residu atau lapisan lendir pada permukaan sotong, gosoklah dengan lembut menggunakan tangan. Ini membantu menghilangkan kotoran atau zat asing yang mungkin menempel.
Setelah dicuci, tiriskan sotong dengan menggunakan saringan atau selembar kain bersih. Pastikan sotong cukup kering sebelum dimasak.
Setelah membersihkan dan memotong sotong, Soba Holopis sudah siap untuk mengolah sotong segar dan resep nikmat.
Selamat mencoba!
