RESEP : Udang Asam Manis, Enaknya Bikin Lupa Diet dan Nambah Terus

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Udang asam manis adalah salah satu hidangan populer dalam masakan Asia, yang menggabungkan rasa asam segar dan manis gurih dalam satu sajian yang lezat.

Cara membuatnya juga tidak sesulit yang dibayangkan loh, Sobat Holopis! Dengan resep yang pas, Sobat Holopis langsung bisa masak menu udang yang tak kalah nikmatnya seperti di restoran.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat udang asam manis di rumah.

Bahan:

– 500 gram udang besar, bersihkan dan kupas kulitnya, sisakan ekor

– 1 buah paprika merah, potong dadu

– 1 buah paprika hijau, potong dadu

– 1 buah bawang bombay, potong dadu

– 2 batang daun bawang, iris halus

– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan untuk Saus Asam Manis:

– 3 sendok makan saus tomat

– 2 sendok makan saus cabai manis (sesuai selera)

– 2 sendok makan saus cabai pedas (jika suka pedas)

– 1 sendok makan saus inggris

– 2 sendok makan cuka

– 3 sendok makan gula pasir

– 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk mengental

Bumbu Halus:

– 3 siung bawang putih, haluskan

– 1 cm jahe, haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya (sisakan ekor jika diinginkan), dan buang bagian ususnya. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Campur semua bahan saus asam manis (saus tomat, saus cabai manis, saus cabai pedas, saus Inggris, cuka, dan gula pasir) dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat udang dan sisihkan.
5. Gunakan sedikit minyak lagi jika perlu, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
6. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, tumis hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah.
7. Tuangkan saus asam manis ke dalam wajan, aduk rata dengan sayuran. Biarkan saus mendidih dan mengental.
8. Masukkan kembali udang yang sudah ditumis ke dalam saus asam manis. Aduk rata hingga udang terbalut saus dengan merata.
9. Taburi dengan daun bawang iris di atasnya untuk memberikan sentuhan segar dan aroma yang harum.
10. Udang asam manis siap disajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.

Udang asam manis siap disantap bersama keluarga atau teman sebagai hidangan utama yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba!