HOLOPIS.COM, JAKARTA – Selama Hari Raya Idul Adha, tidak menutup kemungkinan Sobat Holopis mendapatkan rezeki daging kambing atau sapi di dapur. Dua daging ini bisa dijadikan santapan yang nikmat dan mengenyangkan untuk keluarga.
Namun, tanpa tips atau cara memasak yang benar, bumbu yang nikmat bisa tidak terlalu berasa jika daging kambing yang dimasak masih bau dan mengganggu selera siapapun yang memakannya.
Mencuci daging kambing dengan benar adalah langkah penting untuk menghilangkan bau yang kurang sedap dan memastikan daging bersih serta siap untuk dimasak.
Agar Sobat Holopis tidak kebingungan, ini dia tips untuk mencuci daging kambing agar tidak bau lagi.
- Gunakan Air Dingin
Saat mencuci daging kambing, pastikan menggunakan air dingin. Air panas dapat mempercepat proses penguraian lemak yang dapat meningkatkan aroma yang tidak diinginkan.
- Tambahkan Perasan Jeruk Nipis atau Cuka
Sebelum mencuci, rendam daging dalam campuran air dengan perasan jeruk nipis atau cuka. Asam dari jeruk nipis atau cuka dapat membantu mengurangi bau yang kuat pada daging kambing.
- Garam
Setelah merendam dengan jeruk nipis atau cuka, tambahkan sedikit garam ke dalam air saat mencuci daging. Garam juga dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap.
- Gunakan Air Garam
Jika masih tercium bau yang kuat setelah mencuci dengan air biasa, coba menggunakan air garam. Larutkan garam dalam air dingin dan gunakan untuk mencuci daging kambing. Ini dapat membantu menghilangkan residu dan bau yang tersisa.
5. Potong dan Bersihkan dengan Teliti
Sebelum mencuci, pastikan untuk memotong bagian daging kambing yang tidak diinginkan, seperti lemak berlebih atau bagian yang terlalu berlemak. Membersihkan dengan teliti juga akan membantu mengurangi kemungkinan bau yang tidak sedap.
- Gunakan Baking Soda
Baking soda dapat digunakan sebagai bahan pencuci alternatif. Rendam daging dalam campuran air dingin dengan sedikit baking soda selama beberapa menit sebelum mencuci dengan air bersih.
- Pilih Daging Segar
Sebisa mungkin pilih daging kambing yang segar dan dari sumber yang terpercaya. Daging yang segar umumnya memiliki bau yang lebih minim dan lebih mudah untuk dicuci.
- Cuci dengan Bersih dan Keringkan
Pastikan mencuci daging kambing dengan air yang cukup banyak untuk memastikan semua bagian tercuci dengan baik. Setelah dicuci, keringkan daging dengan handuk bersih atau tissue dapur sebelum dimasak.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!
