HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi Sobat Holopis yang mendaatkan jatah daging sapi kurban di Hari Raya Idul Adha tahun ini, bisa coba masak sop daging yang nikmat, penuh rempah dan pastinya dengan daging sapi lembut yang meleh di lidah.
Sop daging adalah hidangan yang kaya akan rasa dan gizi, terutama jika dagingnya empuk dan lembut. Namun, perlu tips dan trik yang sesuai untuk bisa membuat daging di hidangan ini lembut dan bikin ketagihan.
Ini dia resep sop daging yang nikmat dan menyehatkan.
Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang cocok untuk sup, seperti tetelan atau sandung lamur)
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Potong daging sesuai selera, biasanya dalam ukuran dadu.
- Bersihkan daging dengan mencucinya secara menyeluruh dan pastikan tidak ada bagian lemak berlebih.
- Rebus daging dalam air mendidih selama sekitar 1 jam atau sampai daging menjadi empuk. Sobat Holopis juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak daging.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Aduk-aduk dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan air rebusan daging yang sudah kamu siapkan ke dalam panci yang berisi tumisan sayuran.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan bumbu penyedap secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan daging yang sudah direbus ke dalam panci sop.
- Masak lagi selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sop sesuai selera.
Selamat menikmati, Sobat Holopis!
