HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi pecel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan aneka sayuran rebus atau kukus yang dilengkapi dengan sambal kacang. Biasanya nasi pecel mudah ditemui di mana-mana terutama di restoran-restoran sederhana.
Nasi pecel bisa dinikmati untuk sarapan, makan siang, bahkan malan malam. Tidak hanya lezat dan sederhana, nasi pecel ini juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memulai hari dengan baik.
Bahan:
- Nasi putih, secukupnya
- Sayuran (kacang panjang, kecambah, daun singkong, daun kemangi), secukupnya
- Tauge, secukupnya (opsional)
- Tahu goreng, secukupnya
- Tempe goreng, secukupnya
- Telur rebus, secukupnya
- Kerupuk, untuk pelengkap (opsional)
Bahan untuk Sambal Kacang:
- Kacang tanah, 100 gram
- Cabai merah, 3-5 buah (sesuai selera)
- Bawang putih, 2-3 siung
- Gula merah, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Air, secukupnya
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah di atas wajan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
- Haluskan kacang tanah yang telah disangrai bersama dengan cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek atau diblender hingga membentuk tekstur yang halus dan kental. Koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan gula atau garam jika diperlukan.
- Rebus atau kukus sayuran seperti kacang panjang, kecambah, daun singkong, dan daun kemangi hingga matang. Tiriskan.
- Letakkan nasi putih di piring saji, tambahkan sayuran rebus di atasnya.
- Sajikan tahu goreng, tempe goreng, dan telur rebus di sekitar sayuran.
- Tuangkan sambal kacang di atas nasi dan sayuran.
- Hidangan nasi pecel siap disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
- Kamu dapat menyesuaikan jenis sayuran dan lauk-pauk sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah.
- Sambal kacang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dapat bertahan selama beberapa hari.
Selamat menikmati!
