HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka menyantap bihun kuah pecel di pagi hari apalagi saat weekend? Bihun ditambah dengan kuah pecel merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu merakyat dan selalu membuat lidah bergoyang.
Kombinasi antara bihun lembut, sayuran segar, serta kuah kacang yang kaya rasa, membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit banyak orang. Cara membuatnya juga sangat mudah.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bihun kuah pecel yang lezat dan menggugah selera.
Bahan:
- 200 gram bihun, rendam dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan
- Air secukupnya untuk merebus bihun
Bahan kuah pecel:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kol, potong kecil-kecil
- Tauge
- Daun kemangi
- Irisan mentimun
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan kacang, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, kecap manis, gula merah, dan garam sesuai selera.
- Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Setelah matang, angkat dan saring kuah pecel. Sisihkan.
- Rebus air dalam panci dan masukkan bihun yang sudah direndam. Masak hingga bihun matang, kemudian tiriskan.
- Ambil beberapa helai bihun yang telah matang dan letakkan di mangkuk saji.
- Tuangkan kuah pecel yang sudah disaring ke atas bihun.
- Tambahkan potongan kol, tauge, dan irisan mentimun di atas bihun.
- Taburkan daun kemangi sebagai hiasan dan tambahan aroma.
- Bihun kuah pecel siap disajikan.
- Nikmati bihun kuah pecel ini selagi hangat bersama keluarga tercinta atau teman-teman terdekat.
Selamat menikmati!
