RESEP : Gohyong Viral, Perpaduan Lezat Cita Rasa China dan Indonesia

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Gohyong, merupakan camilan gurih dan renyah yang saat ini sedang viral di Indonesia. Perpaduan cita rasa China dan Indonesia ini menghadirkan sensasi unik yang tak terlupakan.

Di balik kelezatannya, gohyong ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Sobat bisa membuat gohyong yang lezat dan renyah dengan mengikuti resep berikut ini:

Bahan-bahan

Kulit

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1,5 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 250 ml air
• 15 ml minyak sayur

Isian

• 300 gram dada ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 100 gram wortel parut
• 50 gram jamur kuping, cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat

Kulit

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
2. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan minyak sayur dan aduk kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan giling tipis dengan rolling pin.

Isian

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang dan udang cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel parut, jamur kuping, daun bawang, kecap asin, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga semua bahan matang dan airnya menyusut.
5. Masukkan minyak wijen dan aduk rata.
6. Angkat dan biarkan isian dingin.

Penyelesaian

1. Ambil selembar adonan kulit dan isi dengan 1 sdm isian.
2. Lipat adonan seperti amplop dan rekatkan bagian ujungnya.
3. Goreng gohyong dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan gohyong selagi hangat dengan saus sambal atau saus kecap.

Tips Tambahan

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil kulit yang lebih kenyal.
2. Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulit agar tidak merusak adonan.
3. Goreng gohyong dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan gohyong dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.