HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi goreng adalah salah satu hidangan yang selalu mengingatkan kita akan aroma dan rasa kampung halaman. Apalagi jika membuat nasi goreng dengan bahan makanan yang spesifik merupakan ciri khas sebuah daerah tertentu.
Salah satu variasi yang khas dan sangat memikat dari nasi goreng adalah nasi goreng teri Medan. Dengan cita rasa gurih dan nikmatnya, hidangan ini pasti akan membuat Sobat Holopis kembali teringat akan kampung halaman dengan setiap suapannya.
Bahan:
- 2 gelas nasi putih (masih segar atau yang sudah dingin, tergantung selera)
- 1 genggam teri Medan (dapat lebih jika Anda menyukainya lebih banyak)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis teri Medan hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
- Tuangkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur setengah matang.
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan telur dan bumbu hingga nasi tercampur merata.
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam nasi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan kembali teri Medan yang telah digoreng ke dalam nasi goreng. Aduk rata hingga teri tercampur merata dengan nasi
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Taburkan daun bawang sebagai hiasan.
- Angkat nasi goreng teri Medan dari wajan dan hidangkan dalam piring saji. Sajikan selagi hangat.
Nasi goreng teri Medan siap untuk dinikmati! Selamat mencoba!
