HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pindang Kerang, yang tentunya lezat dan nikmat, cocok disajikan untuk makan siang nanti.
Pindang Kerang ini menjadi spesial, selain menyehatkan karena kandungan yang terdapat dari kerangnya, juga memiliki cita rasa yang khas karena dipadupadankan dengan rempah-rempah tradisional.
Penasaran seperti apa, berikut ini bahan dan cara membuat Pindang Kerang :
Bahan
- 1 kg kerang yang sudah dibersihkan
- 1 gayung air bersih
- 1 buah tomat (dipotong dadu) atau bisa diganti dengan buah nanas ukuran kecil
- 3 biji asam kandis
- 1 ikat daun kemangi (dipetik ujungnya saja)
- 2 batang bawang daun (iris kasar)
- 2 ruas jari laos (digeprek)
- 2 batang sereh (digeprek)
- 10 buah cabe setan
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam
- Gula pasir/merah
- 1 bungkus kemasan terasi sachet
Bumbu yang Diulek
- 10 buah bawang merah
- 10 biji cabe merah keritin
- 2 ruas jadi kunyit
Cara Membuat
- Didihkan air bersihnya, kemudian masukan kerang, bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, laos, terasi sachernya, dan asam kandis, masak sampai airnya mendidih
- Kemudian masukan penyedap rasa, garam, diaduk sampai merata, jangan lupa tes rasanya, masukan gula sesuai selera, jangan lupa dikoreksi rasanya
- Masukan tomat, cabe setan, potongan bawang daun, dan masak sebentar saja, masukan daun kemangi, diaduk, matikan apinya. Hidangan siap disajikan