HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tumis cumi hitam adalah hidangan yang kaya akan cita rasa laut, serta aroma dan tekstur yang menggoda. Meskipun santapan ini termasuk lauk yang unik, namun Sobat Holopis bisa coba sendiri di rumah dan rasakan langsung keunikan saerta kenikmatan yang bikin nagih tersebut.
Dengan sedikit bumbu dan waktu masak yang singkat, Sobat Holopis dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis cumi hitam yang lezat.
Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang untuk hiasan
Cara membuat:
- Bersihkan cumi dengan baik, pastikan untuk membersihkan bagian dalam dan menghilangkan tulang rawan di dalamnya. Potong cumi sesuai selera, bisa memotongnya menjadi cincin atau potongan-potongan lainnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan bawang bombay iris dan cabai merah (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi layu dan cabai merah agak lunak.
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tumis hingga cumi berubah warna menjadi putih keabu-abuan, sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak keras.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan gula merah ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tes dan sesuaikan rasa tumis cumi dengan garam dan merica sesuai selera Anda.
- Angkat tumis cumi dari api dan sajikan dalam piring saji. Taburkan irisan daun bawang sebagai hiasan di atasnya.
Tumis cumi hitam siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan utama dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Selamat menikmati!
