HOLOPIS.COM, JAKARTA – Opor telur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer, terutama saat momen-momen spesial seperti Idul Fitri atau acara keluarga besar.
Meskipun sudah selesai merayakan idul fitri, tidak ada salahnya Sobat Holopis tetap bisa menikmati santapan opor telur.
Rasanya yang lezat dan bumbu rempah yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor telur yang lezat dan gurih.
Bahan:
- Telur ayam, rebus hingga matang, kupas (jumlah sesuai kebutuhan)
- Santan dari 1 butir kelapa (atau bisa menggunakan santan kemasan siap pakai)
- Serai, memarkan
- Daun salam
- Daun jeruk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang putih (4 siung)
- Bawang merah (5 buah)
- Kemiri (4 butir)
- Ketumbar bubuk (1 sendok teh)
- Kunyit bubuk (½ sendok teh)
- Lengkuas, memarkan (1 ruas jari)
- Jahe (1 ruas jari)
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lengkuas, dan jahe) hingga harum dan matang.
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk merata dan biarkan bumbu tersebut tercampur dengan baik.
- Setelah bumbu dan rempah-rempah tercium aromanya, tuangkan santan ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas ke dalam kuah santan. Biarkan telur dan santan mendidih bersama-sama selama beberapa menit agar telur dapat meresap bumbu.
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan opor telur mendidih sebentar lagi agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Opor telur siap disajikan! Hidangkan hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!
