HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi Sobat Holopis yang merayakan lebaran di Sumatera Selatan, pasti selalu melihat kue manis dan legit ini disajikan di rumah-rumah. Kue bernama maksuba ini adalah kue asal Palembang yang disajikan di saat perayaan hari-hari besar, termasuk lebaran.
Rasanya nikmat, legit, manis, dan pastinya bikin ketagihan. Mau bikin kuenya? Yuk, ikuti resep di bawah ini.
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak untuk menggoreng
- Susu kental manis (secukupnya)
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Panaskan santan dan daun pandan dalam panci kecil hingga mendidih.
- Tuangkan santan panas ke dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan rata. Biarkan dingin.
- Siapkan susu kental manis dalam mangkuk kecil.
- Ambil sedikit adonan kue, pipihkan, dan letakkan sedikit susu kental manis di tengahnya.
- Tutup susu kental manis dengan melipat adonan hingga membentuk bulatan kecil.
- Pastikan adonan rapat dan tidak bocor.
- Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue secara bertahap dalam minyak panas hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan kue pada tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.
Selamat menikmati, Sobat Holopis!
