RESEP : Cara Buat Bajigur Rasa Kenangan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Salah satu minuman tradisional asal Indonesia ini menjadi pilihan dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain rasanya yang terbilang sangat disukai anak-anak karena manis, juga disukai oleh orang dewasa yang dapat mengingat jajanan di sekolah dasar.

Minuman tradisional tersebut bernama ‘bajigur’ khas Jawa Barat. Kabarnya, minuman ini kerap dikonsumsi oleh para petani loh Sobat Holopis.

Bajigur biasanya dikonsumsi hangat ataupun dingin dengan rasa kenangan, nahh.. bagi sobat holopis yang belum pernah mencobanya, bisa bikin sendiri dirumah agar gak antri sama anak sekolahan.

Berikut Resep Bajigur Khas Jawa Barat.

Bahan :

• 1 liter santan cair
• 140 gram gula merah
• 30 gram jahe merah bakar yang digeprek
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kopi hitam
• 4 helai daun pandan yang diikat simpul

Cara Membuat :

• Langkah pertama, siapkan bahan yakni mulai bakar jahe diatas api kompor lalu dikupas dan digeprek.
• Langkah kedua, mengiris halus gula merah agar lebih mudah larut, lalu siapkan panci untuk memasak bajigurnya.
• Langkah ketiga, masukan santan, gula merah, daun pandan, jahe yang sudah digeprek dan kayu manis. Lalu nyalakan kompor dengan api kecil, dipastikan untuk selalu mengaduk untuk menghindari santan pecah.
• Langkah keempat, masukan kopi bubuk dan garam. Selanjutnya koreksi rasa, tunggu hingga matang mendidih.
• Langkah kelima, jika sudah matang mendidih, matikan kompor lalu sajikan bajigur kedalam gelas atau teko dari tanah liat (agar lebih terkesan tradisionalnya). Setelahnya, bajigur dapat diminum.

Minuman ini berbahan dasar gula aren/gula merah, santan dan jahe, membuat rasa yang mendominasi antara manis legit dari gula aren dan santan.

Selamat mencoba yaa sobat holopis.