HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada banyak persiapan yang harus dilakukan saat lebaran tiba. Selain mempersiapkan baju modis, kue-kue lebaran, dan lain sebagainya, hal yang paling penting untuk menemani rendang dan opor adalah lontong atau ketupat.
Namun sangking sibuknya, terkadang Sobat Holopis bisa saja lupa memesan dari jauh hari dan kehabisan lontong dari toko langganan. Namun jangan khawatir Sobat Holopis, ini resep sederhana lontong agar bisa langsung dimasak malam ini, sebelum disajikan keesokan harinya saat lebaran.
Bahan:
- 2 gelas beras
- Daun pisang secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras hingga air cucian bening.
- Potong daun pisang menjadi bagian-bagian yang cukup besar untuk membungkus lontong.
- Ambil selembar daun pisang dan lipat menjadi segitiga.
- Masukkan sekitar 2-3 sendok makan beras ke dalam lipatan daun pisang.
- Gulung daun pisang hingga membentuk silinder yang rapat, pastikan ujungnya tertutup dengan rapat.
- Ikatan ujung daun pisang dengan tali rafia atau benang.
- Siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya.
- Masukkan lontong yang sudah dibungkus dengan daun pisang ke dalam panci.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam. Pastikan air selalu menutupi lontong selama proses perebusan.
- Sesekali aduk-aduk agar lontong matang merata dan tidak lengket satu sama lain.
- Setelah matang, angkat lontong dari panci dan tiriskan.
- Biarkan lontong dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Anda dapat menyimpan lontong di suhu ruangan atau dalam lemari pendingin.
- Keesokan paginya, lontong siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Lebaran seperti ketupat sayur, opor ayam, rendang, atau hidangan lainnya sesuai selera.
