HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kali ini ada Kacang Bawang Goreng yang tentunya kerap tersaji ketika Lebaran tiba.
Tentunya setiap kacang goreng yang tersaji kerap berbeda penampakannya, ada yang menggunakan daun bawang goreng, seledri hingga bawang goreng.
Kali ini Kacang Goreng yang dipadupadankan dengan bawang, berikut bahan dan cara membuatnya :
Bahan :
- 1 kg kacang kupas
- 1 sachet santan instan 65ml + 200ml air
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 bks kaldu bubuk
- 6 butir baput geprek
- 4 butir baput diiris-iris tipis lalu goreng
- Gula pasir (sesuai selera)
- 10 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama-tama masukan santan, air, baput geprek, garam, kaldu, dan gula pasir ke dalam wajan/panci, kemudian masak sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukan kacangnya, sambil diaduk-aduk sesekali, lima menit saja atau disesuaikan, angkat, kemudian tiriskan. Setelah itu diamkan di dalam tirisa sekitar setengah jam cukup atau sampai benar-benar tiris dan bumbunya meresap
- Gorengkan kacang, baput, dan daun jeruk yang ikut dalam rebusan dengan minyak yang banyak, goreng dengan api sedang
- Setelah matang, tiriskan kembali, kasih kertas bila perlu agar minyaknya berkurang, kemudian kasih taburan baput yang sudah digoreng aduk-aduk, kemudian masukan ke toples sesudah dingin
