HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kali ini yaitu Nastar yang tentunya sudah tidak asing lagi di telinga dan lidah masyarakat Indonesia. Nastar biasanya disajikan ketika Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Terhitung dari sekarang, tersisa beberapa hari lagi menjelang Lebaran 2024 tiba. Biasanya, masyarakat Indonesia sudah menyiapkan sajian khas Lebaran dari beberapa hari sebelumnya, salah satunya adalah Nastar.

Kue yang berisi nanas tersebut nampaknya wajib ada ketika Lebaran tiba, selain rasanya yang khas, juga manis dan nikmat.

Penasaran resepnya seperti apa, berikut ini bahan dan cara membuat Nastar :

Bahan

  • 125 gram butter
  • 125 gram cake margarin
  • 50 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk full cream
  • Isian : selai nanas

Olesan

  • 3 butir kuning telur
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdt susu kental manis
  • 1 tetes pewarna kuning telur (opsional)

Cara Membuat

  • Pertama-tama kocok terlebih dahulu gula halus, butter dan margarinnya, boleh memakai whisker atau mixer, dikocok sampai rata dan texturnya melembut
  • Masukkan telur bagian kuningnya saja, kemudian kocok sampai rata
  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu diaduk sampai rata dengan spatula sampai kalis dan adonannya mudah dibentuk
  • Bulatkan selai nanasnya (sesuai selera), sisihkan
  • Siapkan loyangnya yang sudah dialasi dengan baking paper dan diolesi bagian atasnya dengan margarin
  • Bentuk adonannya menjadi nastar, lalu jangan lupa isi dengan nanas tadi, lakukan terus sampai adonannya habis
  • Panaskan oven suhu 130-140 derajat celcius sesuaikan dengan oven masing-masing
  • Panggang kue nastar tanpa polesan dengan api bawah selama 30 menit atau sampai matang
  • Setelah 30 menit, angkat nastar lalu oles dengan bahan polesan yg sudah dibuat tadi. Oles sebanyak 2-3 kali
  • Lalu lanjutkan memanggang nastar untuk mematangkan bahan polesan. Atur oven pada suhu 100 derajat celcius dan panggang selama 10 menit menggunakan api atas
  • Setelah nastar matang dinginkan pada cooling rack
  • Supaya tampilannya lebih cantik nastar bisa ditata dalam cup mini sebelum dimasukkan toples. Lalu susun nastar dalam toples kedap udara. Nastar siap disajikan untuk sajian hari raya