Advertisement
Categories: Kuliner

RESEP : Lemper Ayam, Hidangan Lezat Berbuka Puasa

Advertisement

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Lemper Ayam, yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok sekali untuk hidangan berbuka puasa nanti.

Seperti yang kita tahu, Lemper Ayam memiliki rasa yang khas, selain lembut dan gurih, juga harum karena dibungkus dengan daun pisang.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Lemper Ayam :

Bahan :

  • 250 gr beras ketan (rendam 2 jami)
  • 150 ml santan kental
  • 2 lb daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Isian :

  • 250 gr fillet ayam
  • 3 lb daun jeruk
  • 2 lb daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 150 ml santan

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

  • Ayam filetnya dikukus terlebih dahulu sampai matang, setelah itu suwir-suwir
  • Bumbu halus yang telah disiapkan tadi kemudian ditumis sampai harum, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, dan sereh, lalu diaduk rata, setelah itu masukan santan
  • Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuknya, setelah itu diaduk rata, kemudia masukan ayam suwirnya
  • Masak ayamnya sampai santan menyusut dan bumbunya meresap, tekstur ayamnya kering
  • Kukus beras ketan hingga setengah matang, kurleb selama 20-25 menit. Sambil menunggu beras ketan, kita masak santan, daun salam, sereh, garam, dan gulpas sambil terus diaduk hingga mendidih
  • Pindahkan beras ketan setengah matang kedalam wadah, lalu siram dengan santan panas, aduk sampai santan meresap, diamkan 5 menit
  • Kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan selama kurleb 20-30 menit
  • Cetak ketan yang sudah matang didalam loyang kotak. Tekan² sampai ketan benar² padat agar tidak ambyar setelah dipotong
  • Beri ayam suwir dibagian atasnya, lalu tutup kembali dengan ketan
  • Kemudian dipotong-potong sesuai dengan selera
  • Lalu bungkuskan dengan daun pisang yang telah disediakan tadi, dan lemper telah disajikan
Share
Published by
Achmad Husin Alifiah
Tags: RamadanResep

Recent Posts

Review Film : Home Alone 2 Lost in New York

Home Alone 2: Lost in New York, dirilis pada tahun 1992, melanjutkan petualangan Kevin McCallister…

25 detik ago

Keluarga Nadine Chandrawinata Hiasi Pohon Natal yang Ditanam dari Kecil

Ada yang berbeda pada perayaan natal keluarga Nadine Chandrawinata dan Dimas Anggara. Pada natal 2024…

20 menit ago

Indonesia Juara Umum World Pencak Silat Championship ke-20, Menpora Harap Silat Diakui IOC

Tim Pencak Silat Indonesia berhasil keluar sebagai juara umum di World Pencak Silat Championship ke-20…

40 menit ago

CCTV : Parah, Pria Ini Ketahuan Curi Kado Natal Untuk Petugas Sampah

Momen Natal seharusnya menjadi hari di mana setiap orang berbuat kebaikan serta berbagi rezeki kepada…

1 jam ago

Saatnya NBA Spesial Natal Dini Hari Nanti, Simak Jadwal Tandingnya!

NBA Spesial Natal 2024  (NBA Christmas Day) akan berlangsung dalam beberapa jam ke depan mulai…

2 jam ago

Ngaku Kangen, Jerome Polin Kenang Natal Bersama Waseda Boys

Youtuber Jerome Polin mengucapkan selamat natal kepada para followersnya di Instagram dengan foto-foto suasana salju…

2 jam ago