HOLOPIS.COM, JAKARTA – Buka puasa kurang lengkap rasa jika tak ditemani menu gorengan. Dari sekian banyaknya jenis gorengan, salah satunya yang mungkin menjadi incaran banyak orang adalah tempe mendoan
Di tengah tren war takjil seperti tahun ini, tempe mendoan menjadi jenis gorengan yang paling cepat habis diborong orang untuk menu bersantap saat berbuka puasa.
Namun tenang, Sobat Holopis tak perlu khawatir ketika kehabisan tempe mendoan. Sebab, Sobat dapat membuatnya sendiri dengan mengikuti resep tempe mendoan yang mudah untuk diterapkan tentunya.
Berikut resep tempe mendoan yang bisa Sobat Holopis terapkan di rumah:
Bahan
- 500 g tempe, iris tipis
- minyak goreng
- Bumbu Perendam, Aduk Rata:
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
Tepung Pelapis
- 300 g tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 100 g tepung beras
- 600 ml air
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm kencur, haluskan
- 1 sdt garam
- 4 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat
- Lumuri tempe dengan bumbu perendam, lalu ratakan. Setelah itu sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Untuk membuat tepung pelapis, Larutkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dengan air, aduk hingga licin.
- Masukkan ketumbar, bawang putih, kencur, dan garam, aduk hingga rata, dan masukkan daun bawang, lalu aduk rata kembali.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, dan segera masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng tempe sebentar saja (tidak sampai kering), lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe mendoan selagi masih panas.
Sedikit tips Sobat Holopis, tambahkan bumbu kari dalam campuran bumbu perendam tempe untuk menciptakan rasa yang lebih gurih.
