RESEP : Kue Lidah Kucing untuk Persiapan Lebaran

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue lidah kucing adalah salah satu kue kering favorit yang sering disajikan di antara toples-toples yang penuh dengan kue-kue lebaran. Meskipun tidak sepopuler kue nastar, kue kacang, atau kue putri salju, rasanya yang renyah dan manis membuatnya tetap dicari.

Cara membuatnya juga sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang mahal dan terlalu banyak. Kue ini juga cocok untuk Sobat Holopis yang masih belajar membuat kue.

Bahan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh vanili, ekstrak
• Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat: 

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan siapkan loyang kue kering. Alasi loyang dengan kertas roti atau oleskan mentega tipis-tipis agar adonan tidak lengket.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula dengan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna putih. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
3. Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus mengocok dengan mixer pada kecepatan rendah. Pastikan tepung tercampur sempurna sehingga tidak ada gumpalan.
4. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan dan vanili ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Jika Sobat Holopis ingin memberikan warna pada kue lidah kucing, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Ambil sebagian kecil adonan dan tuangkan ke dalam cetakan khusus kue lidah kucing. Ratakan dengan bantuan spatula atau sendok.
7. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 5-7 menit atau hingga bagian tepi kue mulai berwarna kecokelatan.
8. Setelah matang, angkat kue lidah kucing dari loyang dan bentuk sesuai selera Anda selagi masih panas. Kamu bisa membentuknya menjadi bentuk silinder atau lipat dua menjadi bentuk setengah lingkaran.
9. Biarkan kue lidah kucing benar-benar dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutannya.
10. Kue lidah kucing siap disajikan.