HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue lidah kucing adalah salah satu kue kering favorit yang sering disajikan di antara toples-toples yang penuh dengan kue-kue lebaran. Meskipun tidak sepopuler kue nastar, kue kacang, atau kue putri salju, rasanya yang renyah dan manis membuatnya tetap dicari.
Cara membuatnya juga sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang mahal dan terlalu banyak. Kue ini juga cocok untuk Sobat Holopis yang masih belajar membuat kue.
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili, ekstrak
- Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan siapkan loyang kue kering. Alasi loyang dengan kertas roti atau oleskan mentega tipis-tipis agar adonan tidak lengket.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula dengan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna putih. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus mengocok dengan mixer pada kecepatan rendah. Pastikan tepung tercampur sempurna sehingga tidak ada gumpalan.
- Tuangkan mentega yang telah dilelehkan dan vanili ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Jika Sobat Holopis ingin memberikan warna pada kue lidah kucing, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan dan aduk rata.
- Ambil sebagian kecil adonan dan tuangkan ke dalam cetakan khusus kue lidah kucing. Ratakan dengan bantuan spatula atau sendok.
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 5-7 menit atau hingga bagian tepi kue mulai berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat kue lidah kucing dari loyang dan bentuk sesuai selera Anda selagi masih panas. Kamu bisa membentuknya menjadi bentuk silinder atau lipat dua menjadi bentuk setengah lingkaran.
- Biarkan kue lidah kucing benar-benar dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutannya.
- Kue lidah kucing siap disajikan.
