RESEP : Musakhan Rolls, Risol Khas Arab Rasa Indonesia

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Hidangan berbuka puasa tidak hanya tentang memuaskan rasa lapar, tetapi juga tentang menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah selera. Jika Sobat Holopis bosan menyantap risol dengan resep itu-itu saja, kamu bisa coba resep risol yang berbeda, bahkan membuat kita berasa sedang ada di negara Arab saat menyantapnya!

Sobat Holopis bisa membuat masakan khas Arab Musakhan Rolls, yang berupa sejenis risol dengan daging ayam dan juga perpaduan bumbu khas Timur Tengah yang bisa dengan mudah ditemukan di Indonesia.

Ini dia cara membuat Musakhan Rolls, yang bisa jadi menu hidangan berbuka puasa hari ini.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 1 bungkus roti tortilla besar
• 2 bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk]
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt bubuk kunyit]
• 1 sdt bubuk lada hitam
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 batang kayu manis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdm madu
• Daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)
• Sambal atau saus sambal untuk pelengkap (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging ayam ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, bubuk lada hitam, dan garam. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah meresap ke dalam daging ayam.
4. Tuangkan cuka apel dan madu ke dalam wajan. Masak hingga daging ayam menjadi empuk dan berkuah kental. Angkat dari api dan sisihkan.
5. Panaskan roti tortilla agar lentur dan mudah dibentuk. Letakkan satu lembar roti tortilla di permukaan kerja.
6. Ambil sejumlah adonan daging ayam dan letakkan di bagian tengah roti tortilla. Gulung rapat-rapat hingga membentuk roll.
7. Lakukan langkah yang sama dengan roti tortilla dan adonan hingga semua bahan habis.
8. Potong roll roti tortilla menjadi beberapa bagian.
9. Susun potongan-potongan Musakhan Rolls di atas piring saji. Hias dengan daun ketumbar segar jika diinginkan.
10. Sajikan Musakhan Rolls hangat dengan sambal atau saus sambal sebagai pelengkapnya.