HOLOPS.COM, JAKARTA – Semur telur adalah hidangan yang kaya rasa dan nutrisi, cocok untuk menu sahur karena mudah dan cepat dimasak. Hanya membutuhkan bahan dasar telur, kecap manis, serta bumbu gurih Sobat Holopis sudah bisa menyulapnya menjadi lauk teman nasi hangat.
Menu ini cocok dimasak oleh siapa saja, sehingga bisa gantian tugas memasak saat sahur setiap harinya.
Ini dia resep semur telur untuk menu sahur sederhana.
Bahan:
- 6 butir telur, rebus hingga setengah matang dan kupas
- 2 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus telur hingga setengah matang, sekitar 7-8 menit. Setelah matang, tiriskan dan kupas kulitnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Tumis sebentar hingga bumbu harum.
- Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga telur terendam. Biarkan semur mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan semur telur mendidih perlahan hingga bumbu meresap dan mengental.
- Angkat semur telur dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan hangat sebagai hidangan pendamping nasi atau ketupat.
