HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep sosis solo menjadi salah satu resep yang harus Sobat Holopis ketahui saat bulan Ramadan seperti sekarang ini. Pasalnya, makanan khas Solo ini sangat cocok untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa.
Untuk cara membuat sosis solo sebenarnya cukup mudah, bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan. Berikut ini resep sosis solo yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.
Bahan
- 400 gram fillet daging ayam rebus
- 100 ml air
- 60 ml santan kental
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh (sdt) garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung kemiri bakar
- Air secukupnya
Bahan untuk kulit
- 10 sendok makan (sdm) tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml air
- 1 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan lainnya
- 2-3 butir telur yang sudah dikocok
- 2 sdm tepung
- Air secukupnya
Cara untuk membuat
- Chopper daging ayam yang sudah direbus hingga halus dan sisihkan.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah bumbu putih matang, tambahkan air santan dan masukkan dada ayam.
- Lalu masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering.
- Tambahkan seasoning dan diamkan hingga suhu ruang.
- Untuk membuat kulit, campurkan semua bahan dan saring.
- Lalu buat kulit dengan teflon anti lengket hingga adonan habis.
- Setelah itu, isi kulit dengan tumisan dada ayam dan gulung. Kemudian rekatkan dengan air tepung.
- Lakukan step hingga kulit dan isian habis.
- Panaskan minyak dan celupkan sosis solo ke dalam telur dan goreng hingga telur matang, dan sajikan.