HOLOPIS.COM, JAKARTA – Menu sahur yang nikmat dan beragam adalah kunci santapan sebelum puasa ini menjadi nikmat dan bikin mata melek. Jika biasanya Sobat Holopis menyantap masakan berkuah agar segar di pagi hari, kamu kali ini bisa coba makanan goreng-gorengan agar bisa ditemani sambal dan lalapan.
Salah satu lauk yang cocok disandingkan dengan sambal dan nasi hangat adalah ikan gurame goreng. Kulit yang renyah dan daging ikan yang lembut dan gurih ini tidak sulit dimasak dan tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama untuk memasaknya.
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame segar (ukuran sesuai preferensi)
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara memasak:
- Bersihkan ikan gurame: Cuci bersih ikan gurame di bawah air mengalir. Pastikan semua sisik terangkat dan perutnya sudah bersih dari isi. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan ikan gurame ke dalam wajan. Goreng ikan hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang dengan baik. Pastikan api sedang agar ikan matang merata tanpa terlalu cepat gosong di luar.
- Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Ikan gurame goreng siap disajikan hangat-hangat. Kamu bisa menambahkan irisan jeruk nipis di atasnya untuk memberi cita rasa segar.
Selamat sahur, Sobat Holopis!
