RESEP : Nasi Mandi Khas Arab, Menu Kenyang untuk Buka Puasa

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat bulan Ramadan tiba, berbuka puasa dengan hidangan yang lezat dan menyehatkan adalah salah satu kebahagiaan tersendiri bagi umat Islam di seluruh dunia. Salah satu hidangan yang populer dan menggugah selera adalah Nasi Mandi yang merupakan hidangan khas Arab.

Nasi Mandi adalah hidangan Arab yang terkenal karena rasa rempah-rempahnya yang kaya dan aroma harum yang menggugah selera dan bisa memberikan cita rasa yang lebih kental dalam bulan suci Ramadan ini.

Cara membuatnya juga tidak sulit loh, Sobat Holopis.

Bahan:

• 2 gelas beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
  500 gram daging (daging kambing, daging ayam, atau campuran keduanya), potong kecil
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar, bubuk
• 1 sendok teh kunyit, bubuk
• 1/2 sendok teh lada hitam, bubuk
• 1/2 sendok teh merica, bubuk
• 1/2 sendok teh cengkeh, bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis, bubuk
• 1/2 sendok teh jahe, bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Daun mint atau daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Tambahkan daging potong ke dalam panci dan aduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang secara merata.
3. Masukkan semua rempah-rempah (jintan, ketumbar, kunyit, lada hitam, merica, cengkeh, kayu manis, dan jahe) ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah melebur dengan daging.
4. Tambahkan beras basmati yang telah direndam dan disaring ke dalam panci. Aduk rata bersama daging dan rempah-rempah.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga beras dan daging terendam sepenuhnya. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
6. Tutup panci dengan rapat dan biarkan nasi dan daging matang hingga empuk dan beraroma, sekitar 15-20 menit di atas api sedang.
7. Setelah matang, angkat panci dari api dan biarkan selama beberapa menit sebelum membuka penutupnya.
8. Angkat nasi mandi ke piring saji dan hiasi dengan daun mint atau daun ketumbar segar sebagai hiasan (jika menggunakan).
9. Selamat berbuka puasa, Sobat Holopis!