RESEP : Kolak Biji Salak, Makanan Buka Puasa Bulan Ramadan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tak terasa sebentar lagi masyarakat muslim di seluruh dunia akan merayakan bulan suci Ramadan. Biasanya menu-menu manis akan menjadi favorit di meja makan ketika waktu berbuka. Salah satu santapan berbuka puasa yang manis adalah biji salak.

Meskipun namanya biji salak, tetapi ini adalah makanan manis pencuci mulut yang terbuat dari tepung ketan. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit loh, Sobat Holopis. Apalagi jika menggunakan resep di bawah ini.

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Kelapa parut, untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran biji salak. Setiap bulatan sebaiknya memiliki diameter sekitar 1-2 sentimeter.
3. Rebus air dalam panci dan masukkan gula merah serta daun pandan yang sudah disimpulkan.
4. Aduk-aduk hingga gula merah larut sempurna dan larutan menjadi sedikit kental.
5. Ambil satu bulatan tepung ketan dan pipihkan dengan jari Anda hingga menjadi seperti lembaran tipis.
6. Letakkan secuil larutan gula merah di tengah lembaran tepung ketan.
7. Lipat tepung ketan dan gulung hingga membentuk bulatan kecil dengan gula merah di tengahnya.
8. Masukkan biji salak yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan biarkan sampai biji salak mengapung dan matang sepenuhnya. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
9. Angkat biji salak yang sudah matang dan tiriskan.
10. Taburkan kelapa parut di atas biji salak yang sudah matang sebagai taburan (opsional).
11. Sajikan biji salak hangat atau dingin sebagai hidangan penutup yang lezat untuk berbuka puasa.