HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ayam bakar ala bumbu Padang merupakan hidangan yang kaya rempah dan cita rasa khas Indonesia. Dengan sentuhan rempah-rempah khas Padang, hidangan ini akan menggugah selera Sobat Holopis dan keluarga.
Saat lapar dan menyantap ayam bakar padang ini dengan nasi hangat, dijamin Sobat Holopis pasti langsung kenyang dan merasa ketagihan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam bakar ala bumbu Padang di rumah
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Siapkan Bumbu Rendaman:
- Campur bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, kecap manis, kecap Inggris, saus tomat, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu rendaman tersebut.
- Pastikan semua bagian ayam terbalur rata dengan bumbu.
- Diamkan selama minimal 1 jam dalam lemari es agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Panggang potongan ayam yang telah direndam di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Bolak-balik hingga ayam matang merata dan kulitnya menjadi kecokelatan.
- Bisa juga menggunakan panggangan dalam oven jika tidak memiliki panggangan outdoor.
- Angkat ayam bakar dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.
- Selamat menikmati Sobat Holopis!
