HOLOPIS.COM, JAKARTA – Masakan Indonesia yang sederhana sudah tidak perlu diragukan lagi kenikmatannya. Biasanya selain nikmat, masakan Indonesia juga sangat mengenangkan dan sangat cocok disantap dengan nasi putih.
Salah satu menu masakan Indonesia yang sederhana tapi nikmat adalah semur daging kentang. Masakan ini mudah dimasak dan nikmat disantap dengan lauk lainnya, atau hanya ditemani nasi putih saja.
Bahan:
- 500 gram daging sapi (potong sesuai selera, bisa menggunakan daging has dalam atau daging tetelan)
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)]
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan cabai merah (jika digunakan). Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dengan daging.
- Masukkan potongan kentang ke dalam panci. Aduk perlahan hingga kentang terbalut bumbu.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan semur mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan semur mendidih perlahan hingga daging dan kentang menjadi empuk serta bumbu meresap, biasanya memerlukan waktu sekitar 1-1,5 jam.
- Aduk sesekali agar bumbu meresap merata dan mencegah adonan menempel di dasar panci.
- Tes rasa dan sesuaikan jika perlu dengan menambahkan garam atau gula.
- Setelah daging dan kentang matang, angkat semur dari api.
- Sajikan semur daging kentang dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan jika diinginkan.
