HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Cumi Judes. Hidangan khusus sobat Holopis yang suka dengan rasa pedas.
Sesuai namanya, hidangan ini berbahan dasar utama Cumi-cumi, dibalut dengan bumbu pedas dari bahan-bahan pilihan yang segar.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Cumi Judes, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya :
Bahan :
-1 kg cumi segar, bersihkan dan potong2
– 5 cm jahe
– 3 lbr daun jeruk
– 3 bh cabe hijau besar iris
– 15 bh cabe rawit utuh
– 2 sdm saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– 1 bh tomat merah iris tipis
– Daun bawang merah iris secukupnya
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
– 7 siung bawang putih
– 11 siung bawang merah
– 50 gr cabe rawit
Cara Membuat :
– Tumis bumbu halusnya beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, cabe rawit utuh sampai harum menggoda, lalu masukkan cuminya sampai berubah warna
– Kasih saus tiram, garam, gula, kecap manis hingga penyedap jamur, diaduk, jangan lupa koreksi rasanya, masak sebentar saja sampai bumbunya meresap
– Tambahkan tomat dan daun bawang, diaduk rata lagi, angkat, kemudian sajikan