HOLOPIS.COM, JAKARTA – Milkbun saat ini sedang banyak digandrungi oleh para penikmat kuliner. Cemilan satu ini berasal dari negeri gajah putih Thailand yang berupa roti lembut yang diisi krim berbagai rasa seperti vanila, butter, hingga matcha, lalu ditaburi oleh susu bubuk dan gula halus.
Untuk menikmati makanan satu ini, Sobat Holopis tak perlu repot-repot terbang ke Thailand lho. Anda cukup ikuti resep praktis di bawah ini, maka Anda akan bisa menikmati milkbun susu bersama keluarga anda.
Nah, ini dia resep milkbun:
Bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 3 gr ragi instant
- 10 gr susu bubuk
- 180 ml susu cair
- 30 gr gula pasir
- 30 gr mentega
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung, susu bubuk, gula, ragi ke bowl, mixer sambil tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga kalis.
- Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis (windowpane test).
- Fermentasi selama 30 menit.
- Buang udara dalam adonan dan bagi-bagi adonan timbang 30gr.
- Rounding, pindahkan dalam loyang dan fermentasi selama 30-45 menit.
- Tabur dengan tepung tipis saja, panggang suhu 160 derajat celcius selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Kemudian biarkan hingga suhu ruang.
- Masukkan cream diplomat di dalam roti, taburkan gula donat dan susu bubuk di atasnya.
- Simpan dalam kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan.
Milkbun ala Thailand dapat Anda nikmati bersama keluarga tercinta di akhir pekan ini. Selamat mencoba!
