HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Bistik Lidah Sapi, yang tentunya nikmat, lezat dan bergizi. Cocok untuk mommy-mommy sekalian yang bingung mau masak apa untuk siang nanti.
Sesuai dengan namanya, tentu hidangan ini berbahan dasar utama lidah sapi, yang dibalut dengan bumbu bistik yang kental dengan cita rasa khas Nusantara.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Bistik Lidah Sapi, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya :
Bahan :
– 750 gr lidah sapi, rebus empuk, potong2
– 3 sdm butter
– 3 siung bawah putih cincang
– 1 bh bawang bombay uk kecil iris
– 700 ml kaldu/air
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap inggris
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt pala bubuk
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– 1 sdm tepung maizena larutkan dgn air
Pelengkap :
– 200 gr wortel potong rebus
– 200 gr buncis potong rebus
– 2 cepol brokoli potong rebus
– 2 buah tomat iris
– 500 gr kentang potong goreng
Cara Membuat :
– Panaskan terlebih dahulu butter-nya, lalu tumis duo bawang sampai harum sempurna, kemudian masukkan potongan lidah sapinya, dan tuangkan kaldu/air
– Masukkan duo saus, duo kecap, pala, merica, gula, garam dan penyedap jamur, lalu masak sampai bumbunya meresap
– Tambahkan larutan tepung maizena, kemudian diaduk rata, setelah itu koreksi rasanya, lalu masak sampai mengental, angkat lalu sajikan bersama pelengkap
Cara merebus dan membersihkan lidah sapi :
– Cuci bersih lidah sapi, masukkan panci
– Tambahkan 3 lbr daun salam dan 1 jempol lengkuas agar tidak amis
– Tambahkan air hingga posisi lidah sapi tenggelam sepenuhnya
– Rebus hingga empuk / presto 30 menit. Angkat dan biarkan dingin
– Kupas bagian luar kulit lidah sapi yang kasar, potong2 dan siap dimasak.
