HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pecak Mujaer yang tentunya kental dengan cita rasa Nusantara. Meski pun sederhana, namun kenikmatannya terasa sangat mewah.
Sesuai dengan namanya, hidangan ini menggunakan bahan dasar utama ikan mujaer, namun dibalut dengan sambal yang menggoda dan menggugah selera.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membaut Pecak Mujaer, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya :
Bahan :
– 1 kg / 2 ekor ikan mujaer
– 2 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng
Sambal pecak :
– 50 gr cabe rawit
– 7 siung bawang merah
– 1 ruas kencur
– 3 buah tomat hijau iris tipis
– 3 buah jeruk limau
– Garam & gula secukupnya
– 100 ml air panas
Cara Membuat :
– Bersihkan terlebih dahulu ikannya, lalu dikerat-kerat, setelah itu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan saja selama 15 menit, lalu goreng hingga matang
– Sambal Pecak : Tumir asal layu saja untuk cabe rawit, bawang merah dan kencurnya. Angkat, lalu diulek kasar, kemudian tambahkan tomat, perasan jeruk limau, garam, gula dan air panas, setelah itu diaduk rata, dan jangan lupa dikoreksi rasanya
– Terakhir, siramkan sambal pecaknya tersebut di atas ikan goreng, lalu sajikan.
