HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian yaitu Oblok-Oblok Daun Singkong.
Apa sih itu Oblok-Oblok Daun Singkong? Sesuai namanya, hidangan tersebut berbahan dasar utama sayuran Daun Singkong, namun dibalut dengan terasi dan ikan asin yang membuat rasanya nendang di mulut.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut bahan dan cara membuat Oblok-Oblok Daun Singkong, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya :
Bahan :
– 500 gr daun singkong muda
– 1/2 bh kelapa setengah tua parut
– 50 gr teri medan goreng
– 1 papan tempe semangit/tempe biasa, remas2
– 1 jempol lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– 15 bh cabe rawit utuh
– 1 liter air untuk kuah
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Bumbu Halus :
– 5 siung bawang putih
– 9 siung bawang merah
– Cabe rawit sesuai selera
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 cm kencur
Cara Membuat :
– Didihkan air secukupnya, kemudian kasih garam secukupnya, lalu masukkan daun singkongnya yang telah dicuci, kemudian rebus sampai empuk, angkat, setelah itu masukkan ke air dingin, lalu peras dan iris
– Didihkan 1 liter air, kemudian masukkan bumbu halusnya, lengkuas dan daun salam dan tunggu sampai bumbunya matang sempurna
– Masukkan daum singkongnya, lalu kasih kelapa, teri, tempe, dan cabe utuh yang telah disiapkan tadi. Kasih garam, gula dan penyedap jamur, kemudian diaduk rata, jangan lupa dikoreksi terlebih dahulu rasanya
– Masak beberapa saat saja sampai bumbunya meresap, lalu angkat dan sajikan
