HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi pencinta restoran cepat saji, pasti suka dengan camilan hashbrown. Makanan yang terbuat dari kentang ini biasanya selalu ada dalam satu menu sarapan sebuah restoran saji populer.
Tak hanya rasa kenyang yang diberikan karena terbuat dari kentang, namun rasa gurih dari bumbu, dan renyah dari teknik penggorengannya membuat menu kentang ini selalu menjadi camilan sarapan yang tak pernah ketinggalan di pesan.
Namun jika Sobat Holopis sedang ingin hemat dan mager (males gerak) untuk beli hashbrown dari restoran cepat saji, Sobat Holopis bisa coba sendiri bikin di rumah.
Meskipun agak sedikit sulit di percobaan pertama, Sobat Holopis dijamin langsung mudah mengikutinya jika bulak-balik mencoba resep sampai terbiasa.
Bahan:
- 4 kentang besar, kupas
- 1/2 bawang bombay, dicincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
Cara membuat:
- Parut kentang menggunakan parutan kasar. Tempatkan kentang yang sudah diparut di dalam saringan atau kain bersih dan peras untuk menghilangkan kelebihan air.
- Pindahkan kentang yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay cincang, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
- Ambil segenggam campuran kentang dan bentuk menjadi bulatan pipih atau sesuai selera Anda.
- Letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Tepuk-tepukkan sedikit agar menjadi padat dan merata.
- Goreng hashbrown hingga kedua sisinya menjadi kecokelatan dan renyah, sekitar 4-5 menit setiap sisi.
- Angkat hashbrown dari wajan dan tiriskan pada kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
- Ulangi proses pembuatan hashbrown dengan sisa campuran kentang.
- Sajikan hashbrown panas dengan saus favorit atau sebagai pendamping hidangan sarapan.
